펄역사1 밀크티 그리고 토핑 타피오카 펄에 대해서 공차를 먹던 도중 갑자기 생각이 든 이 동그란 펄.. 이 쫀득쫀득함 너무 식감 좋아 근데 어디서 어떻게 만들어진걸까? 우선 공차 홈페이지에 들어가보니 펄(타피오카)라고 불리는 것은 카사바의 뿌리 녹말로만들었다고 하는데.. 카사바는 또 무엇일까? 우선 카사바라고 하는것은 다음과 같은 식물이라고 한다. 우리나라에서 먹기보다는 남아메리카에서 많이 먹는 음식이다. 우리나라의 고구마와 비슷하다고 함. 이 카사바의 경우 구황작물이기 때문에 아주 아주 예전에 중요한 식량자원이라고 한다. 그렇다면 이 카사바가 어떻게 타피오카가 되는가? 유튜브에 찾아보니 역시... 우선 카사바를 녹말 형태로 만든다음 그것을 반죽해서 만드는 듯하다. 여튼 위의 과정을 거쳐서 우리에게 아주 인기있는 타피오카 펄이 완성되었다. 사실 이 타피.. 2024. 2. 18. 이전 1 다음 반응형
